Mouna, perinteinen pääsiäisleivos

Ainesosat

• 250 g jauhoja
• 15 g tuoretta leivontahiivaa
• 2 kananmunaa
• 1 tl suolaa
• 75 g sokeria
• 40 ml oliiviöljyä
• käsittelemättömän sitruunan kuori
• 2 rkl appelsiininkukkavettä
• 1 tl vihreää aniksen siementä
• 1 kananmuna kullattavaksi

Koristeluun :

• 3 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 3 tl etikkaa
• elintarvikeväriä
• helmisokeria ja/tai sokerikoristeita

Materiaalit

• Ruokaprosessori

Valmistelu

• Valmista munat koristelua varten:
  Täytä kulhot vedellä ja lisää 1 tl etikkaa. Lisää kuhunkin kulhoon haluamasi väriaine. Aseta kovaksi keitetyt munat kulhoihin. Anna liota, kunnes tarvitset niitä uudelleen.
• Laita jauhot, sokeri, suola, murennettu hiiva (varo, ettei se kosketa suolaa tai sokeria) ja munat tehosekoittimen kulhoon. Sekoita nopeasti.
  
• Lisää oliiviöljy, appelsiininkukkavesi, anis ja sitruunankuori ja vaivaa keskinopeudella noin 10 minuuttia.
• Aseta kulho lämpimään paikkaan pyyhkeellä peitettynä. Anna levätä 2 tuntia tai kunnes taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut.
  Kaasuta taikina, eli paina sitä niin, että ilma poistuu taikinasta.
  
• Muotoile taikina jauhotetulla työtasolla palloksi. Tee sormillasi reikä pallon keskelle ja pyörittele palloa sormiesi ympärillä, jotta reikä laajenee. Aseta seppele leivinpellille ja anna kohota vähintään 1 tunti lämpimässä paikassa.
• Levitä vatkattu muna varovasti seppeleen päälle. Poista värjätyt munat kylvyistään ja taputtele ne varovasti kuiviksi talouspaperilla. Asettele ne seppeleen päälle kevyesti painellen.
  Koristele helmisokerilla ja muilla koristeilla.
  
• Paista 25 minuuttia 180°C:ssa.
• Ja voilà, pääsiäismunasi on valmis!
  

Havainnot

Kovaksi keitetyt kananmunat: ne eivät ole pakollisia. Tässä ne ovat pääsiäisteeman koristeena.

Hiiva: käytä mieluummin tuorehiivaa kuin kuivahiivaa. Se toimii reseptissäsi paremmin.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit