Porkkanakakku - herkullinen porkkanakakku resepti

EdellinenSeuraava

Jälkiruoka

8 annokset

Helppo

1 tunti

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Olet varmaan jo kuullut kuuluisasta porkkanakakusta! On totta, että tämä porkkanakakku voi johtaa yleiseen hämmästykseen. Mutta miksi et tekisi sitä itse? Lisää joukkoon saksanpähkinöitä ja valmista on!

Ainesosat

Kakkua varten :

• 100gr voita
• 3 kananmunaa
• 50 ml auringonkukkaöljyä
• 2 tl hiivaa
• 1 tl kanelia
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 tl suolaa
• 50 gr ruskeaa sokeria
• 100g valkoista sokeria
• 250 g porkkanaa
• 250 g jauhoja
• 100g kuorittuja saksanpähkinöitä

Kermaa varten :

• 60g voita
• 80g tomusokeria
• 150g tuorejuustoa (Phildelphia-tyyppiä)

Materiaalit

• kulho, leivontavuoka, uuni

Valmistelu

• Vatkaa joukkoon 3 munaa.
  Lisää muut ainekset sekoittaen seuraavassa järjestyksessä:
  + öljy
  + sulatettu voi (ei kuuma)
  + vaniljauute
  + ruskea sokeri
  + valkoinen sokeri
  + puolet jauhoista
  
  Sekoita hyvin.
• Lisää sitten :
  + loput jauhot
  + kaneli
  + suola
  + leivinjauhe
  
  Sekoita hyvin, jotta saat tasaisen taikinan.
  
• Soseuta porkkanat ja lisää seokseen lastalla.
  
  Sekoita hyvin.
• Lisää lopuksi saksanpähkinät ja sekoita hyvin lastalla.
  
• Voitele kaksi halkaisijaltaan samanlaista vuokaa ja jaa taikina tasaisesti niiden välille.
  Paista 30 minuuttia 180 °C:ssa.
• Tee sillä välin kerma:
  Sekoita voita voimakkaasti huoneenlämmössä.
  Lisää tomusokeri.
  
  Sekoita hyvin kermaiseksi.
  
• Lisää lopuksi Philadelphia-tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
  Anna levätä jääkaapissa 5 minuuttia.
• Sillä välin kaksi kakkua on kypsynyt.
  Anna jäähtyä ennen muotista irrottamista.
  Leikkaa kakkujen päälliset sienikakkuleikkurilla niin, että ne ovat samankorkuisia (katso video reseptin lopussa).
  
• Levitä kermavaahtoa toisen kakun päälle (ei kaikkea, sillä sitä tarvitaan lisää lopulliseen koristeluun).
• Aseta toinen kakku ensimmäisen kakun päälle ja koristele kakun pinta pursotinpussilla.
  
• Ripottele päälle kanelia ja laita jääkaappiin 10-15 minuutiksi ennen tarjoilua.
  
  Ja se on siinä!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat