Suklaa- ja nougattikupit: helppo resepti
Tunnet varmaan kuuluisan kolmen suklaan kakun. Me Petitchefissä olemme käyneet reseptin läpi uudelleen ja muuttaneet sen kauniiksi pieniksi suklaa- ja nougattikupeiksi, jotka sopivat täydellisesti joulun viettoon! Kolme suosikkimakuamme - valkoinen suklaa, tumma suklaa ja nougat - yhdistyvät upeasti tässä kermaisessa, makeassa herkussa. Tämän jälkiruoan menestys johtuu siitä, että ne ovat erittäin helppoja valmistaa, ne näyttävät esteettisesti kauniilta, niitä ei tarvitse leipoa ja voimme tehdä ne jopa etukäteen. Lyhyesti sanottuna kyseessä on kaikkien ulottuvilla oleva jälkiruoka, jolla voi kerskua pöydässä ja päättää joulumenun hienosti. Seuraa vaiheittain selitettyä reseptiämme, niin et jää mistään paitsi.
Ainesosat
Pohjaa varten:
Nougattikerrosta varten:
Valkosuklaakerrosta varten:
Tumma suklaakerros:
Koristeluun:
Materiaalit
- Viinikellarin lasit
- Sekoitin tai mylly
Valmistelu
Tee keksipohja: Murskaa keksit, kunnes ne ovat murskattuja. Lisää sulatettu voi ja sekoita. Levitä seos lasien pohjalle.
Paina käsilläsi tai lasin pohjalla, kunnes muodostuu tiivis pohja. Jäähdytä samalla kun jatkat valmistusta.
Nugattikerros: Kaada puolet maidosta (tarkoitettu tähän kerrokseen) pieneen kulhoon ja kostuta siinä liivatejauhe (tarkoitettu tähän kerrokseen).
Kuumenna kerma ja loput maidosta kattilassa keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää paloiksi leikattu pähkinä ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes pähkinä on liuennut ja kerma on tasaista.
Lisää varattu maito ja liivate. Keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta maito ei tartu pannuun.
Ota kupit jääkaapista ja aseta ne vinoon. Käytä tähän muffinssivuokaa tai toista lasia (lisää ideoita vinoon asettamiseen vinkit-osiossa).
Jaa nougattukerma eri kuppeihin. Jääkaapissa noin 30 minuuttia, kunnes seos on kylmää, jähmettynyttä ja kiinteää.
Valkosuklaakerros: Tämän kerroksen tekemisessä noudatetaan samoja ohjeita kuin vaiheessa 2, mutta tällä kertaa vaihdamme nougatin valkosuklaaseen. Toisin sanoen, kostuta jauhemainen gelatiini hieman kylmässä maidossa ja laita sivuun. Lämmitä sillä välin loput maidosta + kerma ja sulata valkosuklaa siihen. Lisää sitten maito liivatteen kanssa. Keitä vielä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Ota pienet lasit jääkaapista ja aseta ne ylösalaisin. Jaa valkosuklaakerma lasien välille. Laita jääkaappiin jäähtymään ja jähmettymään.
Tumma suklaakerros: Tee samoin kuin vaiheessa 2, mutta sulata tällä kertaa tumma suklaa.
Kun se on sulanut, lisää maitoon liotettu liivate ja keitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen.
Kaada tämä seos jääkaapissa olleisiin laseihin. Tällä kertaa laitoimme lasit kallistamatta niitä. Anna niiden jähmettyä uudelleen jääkaapissa.
Koristele pinnalle raastettua valkosuklaata.
Ja se on siinä! Nyt voimme nauttia suklaasta ja nougattikupeista!
Havainnot
Miten koristella nämä pienet nougattikupit?
Voit koristella nämä lasit haluamallasi tavalla, me olemme valinneet valkoisen suklaan lastut, mutta ne ovat myös erittäin kauniita kermavaahdon tai pehmeän nougatin palojen kanssa, murskattujen manteleiden, suklaapallojen, värillisten sirotteiden...
Voinko tehdä tämän jälkiruoan etukäteen?
Se ei ole ongelma. Voit valmistaa tämän jälkiruoan edellisenä päivänä ja säilyttää sitä jääkaapissa tarjoiluun asti. Suosittelemme peittämään lasit kelmulla, jotta ne eivät ota vastaan outoja hajuja jääkaapista. Jätä koristelu viime hetkeen.
Voinko korvata jauhemaisen liivatteen jollain muulla hyytelöimisaineella?
Tietenkin voit. Voit korvata jauhemaisen gelatiinin rahkalla, gelatiinilevyillä tai agar agarilla. Niillä kaikilla ei ole samanlaista hyytymisvaikutusta, joten on ihanteellista säätää määrät valmistajan ohjeiden mukaisesti. Jos haluat tehdä tämän reseptin rahkalla, sinun on korvattava liivatejauhe 3 g:lla rahkaa kerrosta kohti (yhteensä 9 g).
Miten saat kerrokset näyttämään tältä?
Kolmion muotoisen esteettisen vaikutelman saat aikaan kallistamalla laseja, kun kaadat kermoja. Voit tehdä tämän monella tavalla. Olemme käyttäneet lasipurkkeja, mutta voit myös laittaa kourallisen suolaa tarjottimelle ja asettaa lasit kallistumaan tai laittaa ne muffinivuoan reikiin.
Minkälaista keksiä voin käyttää pohjan tekemiseen?
Voit vaihdella tämän jälkiruoan nautittavuutta vaihtelemalla (muun muassa) pohjaan käytettäviä keksejä. Olemme käyttäneet klassisia keksejä, mutta voit käyttää maustekeksejä (Lotus, Speculoos, Neapolitan...) tai jopa Oreo-tyyppisiä suklaakeksejä. Valitse täysjyväkeksejä tai sokerittomia keksejä, jos haluat vähentää kaloreita.