Tiramisu spekuloosin ja suolavoi-karamellin kanssa
Verrine-versio tiramisusta, joten voit nauttia tästä herkullisesta jälkiruoasta itsekkäästi → jokaiselle omansa eikä kateutta :-D Tässä tarjoamme sinulle version, jossa on Speculoos-keksejä ja suolattua voikaramellia. Taatusti rapea ja herkullinen yhdistelmä ;-) Se on helppo valmistaa, sinun tarvitsee vain seurata reseptimme vaiheita, joka on saatavilla täällä kirjallisena ja videoversiona: se on sinusta kiinni!
Ainesosat
Materiaalit
- 1 sähköinen sekoitin
- 3 lasia
- 2 leivontapussia (valinnainen)
Valmistelu
Aloita erottamalla munankeltuaiset munanvalkuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa kermaiseksi ja lisää sitten mascarpone.
Vatkaa munanvalkuaiset erikseen. Sekoita munanvalkuaiset varovasti joukkoon. Annostele seos pursotinpussiin.
Aloita kerma lasin pohjalle. Leikkaa spekuloosit kahtia ja liota ne vähitellen kahviin. Aseta liotettu keksi kerman päälle.
Peitä keksi kermalla ja sitten suolalla maustetulla voikaramellilla. Pane päälle liotettuja keksejä ja sitten kermavaahtoa.
Laita päälle taas liotettua spekuloosia, peitä se sitten kinuskilla ja viimeistele kermavaahdolla. Peitä kelmulla ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.
Kaikki valmiina! Ripottele päälle murskattua spekuloosia ja työnnä puolikkaat spekuloosit kerman sisään.
Havainnot
Mascarpone-kerma :
* Tämä verrine valmistetaan tiramisussa käytetystä mascarponekermasta. Voit yksinkertaisesti korvata munat kermalla.
* Voit lisätä vaniljatankoa tai vaniljauutetta kerman joukkoon, jolloin siitä tulee vielä herkullisempaa.
* Älä epäröi lisätä ripaus suolaa munanvalkuaisiin.
* Munanvalkuaiset kannattaa vatkata viime hetkellä ennen niiden lisäämistä mascarpone + keltuaiset + sokeri -seokseen.
Pipettipussi:
* Voit käyttää pakastepussia, leikkaa vain kulma pois. Käytä sen täyttämiseen sarvea.
* Voit myös yksinkertaisesti täyttää lasin kermalla ja kinuskilla lusikalla.
Lepoaika :
* Tiramisun kannattaa antaa levätä jääkaapissa yön yli. Jos olet kärsimätön, vähintään 4 tuntia riittää.