Katkarapu-udon-nuudelit mausteisella maapähkinäkastikkeella

EdellinenSeuraava

--

1 annokset

Erittäin helppoa

9 min

Lähetä tämä resepti ystävälle Tulosta tämä sivu Esittää kysymys kirjoittajalle Lähetä kuva tästä reseptistä

Tänään valmistamme udon-nuudeleita makean, suolaisen ja mausteisen kääretorttukastikkeen kanssa. Tulet rakastamaan maapähkinän makua tässä mausteisessa aasialaisessa ruokalajissa. Lisää valitsemasi lisukkeet täydellistä ateriaa varten, tässä nuudelit tarjoillaan paistettujen katkarapujen kanssa. Seuraa alla olevaa reseptiä ja löydä lopussa paljon vinkkejä ja niksejä, joilla voit mukauttaa sen omaan makuusi, ja nauti!

Ainesosat

Katkarapuja:

• tl seesamiöljyä
• 4 katkarapua (+/-)

Kastike:

• 1,5 rkl soijakastiketta
• 1 (iso) ruokalusikallinen maapähkinäsosetta.
• 1/2 valkosipulinkynsi
• 1 pieni pala inkivääriä
• 1/2 tl gochujangia
• 1 tl hunajaa
• 1 tl seesaminsiemeniä
• 1 rkl vettä

Nuudelit:

• 150 g esikypsennettyjä udon-nuudeleita.
• 3 rkl vettä

Materiaalit

• 1 paistinpannu kannella
• 1 keittolautanen
• 1 valkosipulinmurskain
• syömäpuikot

Valmistelu

• Katkaravut:
  Ruskista katkaravut paistinpannulla keskilämmöllä ja lorauta seesamiöljyä.
• Kastike:
  Sekoita soijakastike, maapähkinävoi, murskattu valkosipulinkynsi ja inkivääri, gochujang (korealainen fermentoitu chilitahna), hunaja ja vesi suoraan lautaselle.
• Nuudelit:
  Laita esikypsennetyt udon-nuudelit pannulle katkarapujen kanssa ja lisää vesi. Peitä pannu ja keitä 3 minuuttia.
  
  * Sekoita nuudeleita puolivälissä kypsennystä syömäpuikoilla, jotta ne irtoavat.
  
  *Kypsennysmenetelmä voi vaihdella pakkauksesta toiseen, joten tarkista se!
• Aseta nuudelit ja katkaravut lautaselle ja pyörittele niitä syömäpuikoilla. Ripottele lautaselle seesaminsiemeniä.
  
  *Olen lisännyt persiljaa, jonka voi korvata korianterilla, vihreällä sipulilla tai ruohosipulilla.

Havainnot

Miten näitä udon-nuudeleita pitäisi säilyttää?
Tämä resepti on tarkoitettu yhdelle henkilölle, ja se tulisi mieluiten syödä heti keittämisen jälkeen. Voit kuitenkin säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Voiko udon-nuudeleita pakastaa?
Kyllä, voit pakastaa ne ongelmitta.

Miten udon-nuudelit valmistetaan?
Käytin tässä tapauksessa valmiiksi keitettyjä udon-nuudeleita ja noudatin pakkauksen ohjeita, joiden mukaan nuudeleita on keitettävä pannulla lisukkeiden kanssa 3 minuuttia peitettynä 3 ruokalusikallisessa vettä. Ohjeet voivat vaihdella, joten lue pakkauksesta!

Millä voin korvata hunajan?
Voit korvata sen jollain muulla makeutusaineella: vaahterasiirapilla, ruskealla sokerilla jne.

Mitä voin käyttää katkarapujen sijasta?
Voit korvata katkaravut haluamallasi proteiinilla tai vaikkapa kasviksilla!

Mitä voin käyttää seesamiöljyn sijasta?
Voit käyttää neutraalia öljyä.

Mitä voin käyttää seesaminsiementen sijasta?
Voit korvata ne esimerkiksi paistetuilla sipuleilla tai hienonnetuilla maapähkinöillä!

Mitä voin käyttää maapähkinävoin sijasta?
Käytin makeuttamatonta maapähkinäsosetta, mutta voit käyttää maapähkinävoita, ja mikset kokeilisi tätä reseptiä tahinin (seesaminsosetta) kanssa.

Mitä voin käyttää udon-nuudelien sijasta?
Udon-nuudelit voidaan korvata millä tahansa nuudelilla (riisinuudelit, pikanuodat) tai pastalla (pitkällä pastalla, kuten linguine tai pappardelle).

Mitä voin käyttää gochujangin sijasta?
Voit korvata gochujangin (korealainen fermentoitu chilitahna) srirachalla tai muilla tulisilla kastikkeilla! Jos et pidä chilistä, älä lisää sitä!

Mitä voin käyttää valkosipulin ja inkiväärin sijasta?
Tässä olen käyttänyt tuoretta valkosipulia ja inkivääriä, mutta voit lisätä niitä myös jauhettuna.

Mitä yrttejä minun pitäisi lisätä?
Tässä olen lisännyt persiljaa. Voit lisätä myös korianteria, vihreää sipulia tai ruohosipulia!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat