Maukasta lohimuhennosta
"Millainen on blanquette?" Saatamme tuottaa pettymyksen OSS117-faneille, mutta tänään se on lohta! Yhtä herkullinen kuin klassinen blanquette, tämä lohiblanquette yhdistää perinteitä ja keveyttä, ja siinä on suussa sulavia, mureita lohipaloja, jotka on kruunattu täydellisen kermaisella kastikkeella. Lohdullinen, mutta klassista versiota kevyempi ruokalaji, joka on varmasti kaikkien pöydässä istuvien suosikki. Tarjoile riisin tai höyrytettyjen vihannesten kera, niin saat sunnuntailounaan arvoisen maukkaan aterian! :-)
Ainesosat
Materiaalit
- 1 kattila
- 1 veitsi
- 1 leikkuulauta
Valmistelu
Ruskista pieniksi paloiksi leikattu kevätsipulin valkuainen kattilassa voissa.
Lisää lohi, joka on leikattu suuriksi kuutioiksi, ja ruskista.
Lisää jauhot ja kaada valkoviini. Sekoita hyvin.
Kun alkoholi on haihtunut, peitä lohipalat vedellä ja lisää liemikuutio.
Kun se kiehuu, lisää viipaloidut porkkanat, pilkotut sienet ja kukkakimppu.
*Meillä oli isoja sieniä ja leikkasimme ne pieniksi paloiksi. Jos sinulla on pieniä sieniä, pilko ne.
Hauduta 2 tuntia miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen.
Sekoita tämän ajan lopussa kerma, sitruunamehu ja munankeltuainen.
Lisää tämä seos kattilaan, sekoita hyvin ja ota heti pois liedeltä.
Tarjoile riisin tai perunoiden kanssa ja ripottele päälle ohuita kevätsipulin viipaleita. Nauti ateriastasi!
Havainnot
Miten säilytän lohiblanquetteja?
Voit säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Minkä kanssa voin tarjoilla lohiblanquettea?
Voit tarjoilla sitä tavallisen riisin tai höyrytettyjen tai takkiperunoiden kanssa!
Voiko lohiblanquetteja pakastaa?
Kyllä, mutta se on syötävä 3 kuukauden kuluessa pakastamisesta.
Voinko korvata lohen?
Voit korvata lohen ongelmitta merikrotilla tai hammasahvenella.