Vihreän parsan ja parmesaanin risotto
äänestä nyt
Lohdullinen kevätresepti, joka varmasti ilahduttaa koko perheen makuhermoja ;-) Erittäin helppo valmistaa, tarjoamme sinulle uuden risoton, tällä kertaa vihreän parsan kanssa. Rapeat parsat sopivat erinomaisesti yhteen parmesaanin kermaisuuden kanssa. Kokeile sitä selityksemme avulla ja kerro mielipiteesi kommenteissa ;-)
Ainesosat
4
Valmistelu
Valmistelu10 min
Kypsennysaika20 min
- Valmista parsat: leikkaa varret irti ja kuori ne (lukuun ottamatta latvoja, jotka kypsennetään erikseen). Laita päät sivuun ja leikkaa loput parsat paloiksi.
- Kuullota hienonnettua sipulia paistinpannulla ja loraus oliiviöljyä 2-3 minuuttia. Lisää riisi ja sekoita, kunnes se on läpikuultavaa.
- Deglaseeraa lisäämällä valkoviini. Lisää valkosipuli, suola, pippuri, parsapalat (paitsi päät) ja sekoita.
- Lisää kasvisliemi vähitellen ja sekoita risottoa joka kerta. Maista riisiä 15-20 minuutin kuluttua. Sen pitäisi olla sulavaa ja samalla hieman rapeaa.
- Kypsennyksen lopussa lisää parmesaani ja sekoita, jotta risotto sitoutuu. Nosta pois liedeltä ja aseta sivuun.
- Kiehauta sillä välin vesi kattilassa ja keitä parsanpäitä 2 minuuttia.
Kun parsat on valutettu, paista niitä 2-3 minuuttia pannulla, jossa on tilkka oliiviöljyä. - Tarjoilu: tarjoile risotto matalassa astiassa, ripottele päälle hieman parmesaaniraastetta ja aseta päälle muutama parsa. Ja siinä se on, hyvää ruokahalua :-)
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!