Sianliha karamellin kanssa

Ainesosat

• 800 g porsaan ulkofileetä
• 60 g sokeria
• 25 cl vettä
• 2 rkl makeaa soijakastiketta
• 1 tl 4-mausteseosta
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 liemikuutio

Valmistelu

• Leikkaa sianliha ei liian suuriksi paloiksi. Ruskista pannulla kuumassa öljyssä yksinkertaisesti ruskistamalla lihan kaikki puolet: sen on pysyttävä sisältä raakana.
• Lisää sitten suuressa kattilassa sokeri ja hieman vettä. Anna olla sekoittamatta kovalla lämmöllä, kunnes karamelli muodostuu (varo polttamasta sitä).
  
• Lisää vesi kerralla: karamelli kovettuu nopeasti, joten sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut veteen. Lisää sitten liemikuutio, soijakastike ja mausteet.
• Lisää sitten sianlihan palat. Anna hautua kovalla lämmöllä 20 minuuttia ja sekoita säännöllisesti, jotta liha ei tartu pohjaan. Kastikkeen pitäisi vähentyä hyvin viimeisten 10 minuutin aikana.
  
• Poista liedeltä ja tarjoile. Ja nyt karamellipossusi on valmis!

Havainnot

Porsaan ulkofilee: korvaa halutessasi sianlihakastikkeella.

Lisäykset: pienet sipulit olisivat tervetulleita tähän reseptiin :-)

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit