Erityisen pehmeät sydänpullat ystävänpäiväksi
äänestä nyt
Rakkautta on ilmassa näillä erityisen pehmeillä, sydämenmuotoisilla briossisämpylöillä ♥ Täydellinen idea ilahduttaa rakkaasi aamiaisella tai välipalalla :-) Äläkä unohda lisätä vaaleanpunaisia pralineja rapeiksi, värikkäiksi sivuiksi ;-) Mitä valmistukseen tulee, selitämme kaiken vaihe vaiheelta alla!
Ainesosat
20
Brioche-taikina :
Päällyste :
Kultaus :
Materiaalit
- Koukullinen elintarvikekone / vaivaamislaite
- Pergamenttipaperi
- Leivontasarvi (tai lastalla ja veitsellä)
- Kiekkoneula
- Sivellin
Valmistelu
Valmistelu30 min
Odotusaika3 h 15 m
Kypsennysaika17 min
Sekoita leivontahiiva lämpimään maitoon. Anna seistä huoneenlämmössä 10 minuuttia.
Laita jauhot tehosekoittimen kulhoon. Lisää sokeri ja suola sivuun ja peitä jauhot. Lisää sitten munat ja huoneenlämpöinen maito + hiivaseos.
Vaivaa, kunnes saat taikinan, joka ei tartu kiinni. Lisää paloiksi leikattu pehmeä voi vähän kerrallaan vaivaten. Vaivaa 5 minuuttia, kunnes taikina ei ole enää tahmeaa.
Muotoile taikinasta kulhoon pallo ja peitä se pyyhkeellä. Anna levätä huoneenlämmössä (mahdollisuuksien mukaan lämmönlähteen lähellä) 2 tuntia.
Poista taikina ja jaa se 7 osaan, joista kukin painaa noin 140 g. Muotoile pieniksi palloiksi ja peitä ne liinalla huoneenlämmössä 15 minuutin ajan.
Sulata voi. Kauli taikinapalat. Sivele taikinapalat voilla ja ripottele päälle ruskeaa sokeria (noin 1 tl taikinapalaa kohti).
Pyöritä taikina palloksi.
Taita makkara kahtia: ylhäältä alaspäin.
Leikkaa taikina leivontasarven avulla ylhäältä alaspäin niin, että taikinan pohja jää täyteen.
Taita vasen puoli vasemmalle ja oikea puoli oikealle. Aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä pyyhkeellä 1 tunnin ajan huoneenlämmössä.
Esilämmitä uuni 180 °C:seen (tuulettimella), sekoita munankeltuainen ja maito ja sivele pullat kullatulla pinnalla. Ripottele päälle vaaleanpunaisia pralineja.
Paista briochet 17 minuuttia 180 °C:n uunissa.
Nyt briochesi ovat paisuneet ja valmiita syötäväksi.
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Ei kommentteja!