Punottuja briocheja nutellan kanssa

Ainesosat

• 500 g jauhoja
• 10 g suolaa
• 100 g sokeria
• 60 g pehmennettyä voita
• 250 ml maitoa
• 1 kananmuna
• 20 g tuoretta leivontahiivaa
• 320 g nutellaa (noin 2 rkl/briossi)

Materiaalit

• Taikinakoukulla varustettu prosessori
• Käärinliina
• Vaaka

Valmistelu

• Kuumenna maito haaleaksi. Laita jauhot tehosekoittimen kulhoon. Lisää suola, sokeri, muna, pehmennetty voi ja maito kulhon toiselle puolelle. Lisää tuore hiiva toiselle puolelle.
• Vaivaa taikinaa 3-5 minuuttia nopeudella 2. Muotoile palloksi ja peitä se pyyhkeellä. Anna taikinan kohota 2 tuntia huoneenlämmössä.
  
• Leikkaa taikina 8 yhtä suureksi 120 g:n palloksi. Kasta pallot jauhoihin ja kaulitse ne. Levitä levitteellä ja rullaa vasemmalta oikealle makkaran muotoon.
• Leikkaa makkara kahtia pituussuunnassa. Kierrä kaksi pastasuikaletta yhteen.
  
• Taita päät ja aseta ne keskiosan alle niin, että ne muodostavat S-kirjaimen.
• Aseta briochetit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota vielä 1 tunti. Laita uuniin 15 minuutiksi 180 °C:n lämpötilaan.
  
• Ja siinä se on, punotut briochettisi levitteellä ovat valmiina!

Havainnot

Hiiva: Varo, ettei hiiva pääse kosketuksiin suolan ja sokerin kanssa, muuten se ei ole enää aktiivinen.
Voit korvata tuoreen hiivan kuivahiivalla: 15 g 8 annosta kohti. Sinun on otettava hieman lämmintä maitoa ja liuotettava hiiva siihen ennen käyttöä.

Kuorrutus: Voit vapaasti vaihdella kuorrutusta korvaamalla levitteen esimerkiksi hillolla.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Kommentit