Kermavaahto on leivonnaisvalmistuksen peruspilari, joka avaa oven lukemattomille makeille valmisteille, joista ilman sitä puuttuisi se maaginen kosketus, joka tekee niistä ainutlaatuisia. Tässä kiehtovassa maailmassa vaniljakastike ei ole vain lisuke, vaan yksi niistä "emokastikkeista", jotka suurten ruokaperinteiden tapaan muuttuvat pienillä muutoksilla ja synnyttävät...
Basilikan taimen pitäminen kukoistavana kotona voi tuntua pelottavalta tehtävältä, varsinkin aloittelijoille. Oikealla hoidolla voit kuitenkin nauttia tuoreista, tuoksuvista lehdistä ympäri vuoden, jotka ovat valmiina rikastuttamaan ruokia. Tässä artikkelissa kerromme salaisuudet, joiden avulla basilika näyttää aina parhaalta.
Monien mielestä on välttämätöntä pestä raaka kana ennen sen kypsentämistä, eikä vähiten siksi, että pakkauksessa on vaaleanpunaista nestettä, jota kutsutaan nimellä "purge". Perdue Farms -yrityksen kulinaristisen asiantuntijan mukaan tämä käytäntö on kuitenkin paitsi tarpeeton myös mahdollisesti vaarallinen ristikontaminaatioriskin vuoksi (Perdue Farms, lähde USDA).....