Marmoroitu flan ilman leivonnaisia, superhelppo tehdä ja taattu wow-vaikutelma.
Haluatko jälkiruoan, joka on yhtä kaunis kuin herkullinen, ilman että siihen kuluu tuntikausia? Meillä on juuri sitä, mitä tarvitset, tämä marmoroitu flan ilman taikinaa! Se on erittäin helppo valmistaa, ja sen kaunis suklaamarmorointi on todellinen katseenvangitsija, kun sitä leikataan. Ei tarvita lehtitaikinaa tai murotaikinaa, vain muutama yksinkertainen ainesosa, ja saat upean lopputuloksen! Täydellinen tapa ihastuttaa vieraita ;)
Ainesosat
Materiaalit
- 22 cm halkaisijaltaan oleva jousitettu kakkuvuoka
- rasvaton paperi
- Vatkaa
- 2 salaattikulhoa
- kattila
- lastalla/lastalla
Valmistelu
Kaada maito kattilaan keskilämmöllä. Lisää halkaistu vaniljatanko.
Odota, että seos kiehuu:
Sekoita munat, sokeri ja maissitärkkelys (voit lisätä ne erissä) suuressa kulhossa.
Kun maito kiehuu, ota kattila pois liedeltä ja laita vaniljatanko sivuun. Lisää edellinen seos ja sekoita hyvin.
Palauta pannu takaisin liedelle ja sekoita, jotta se sakenee.
Jaa seos kahtia.
Lisää sulatettu suklaa toiseen ja sekoita hyvin.
Kaavi vaniljatangon sisus ulos, lisää se taikinan muuhun osaan ja sekoita hyvin.
Vuoraa jousivuoka voipaperilla ja voitele tarvittaessa pohja.
Lisää keskelle 2 ruokalusikallista vaniljatahnaa ja sen jälkeen 2 ruokalusikallista suklaatahnaa.
Toista toimenpide useita kertoja käyttäen molempia taikinoita kokonaisuudessaan.
Paista marmoroitua torttua 170 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia.
Sammuta uuni ja anna tortun olla uunissa vielä 10-15 minuuttia.
Anna jäähtyä kokonaan ja jäähdytä yön yli (vähintään 6 tuntia). Pura ja nauti!
Havainnot
Pitäisikö minun käyttää täysmaitoa, jos haluan tehdä tortun ilman taikinaa?
Täysmaito antaa tasaisemman ja kermaisemman koostumuksen, ja se auttaa myös pitämään täytteen paremmin kasassa. Jos käytät puolirasvatonta tai rasvatonta maitoa, lopputulos ei ole yhtä täyteläinen.
Miten maustan vaniljatorttutaikinan luonnollisesti?
Paras tapa on käyttää vaniljatankoa, mutta voit käyttää myös vaniljauutetta. Lisää se sen jälkeen, kun olet jakanut taikinan kahtia, niin saat parhaan mahdollisen maun!
Jos käytät vaniljatankoa, voit halkaista sen ja antaa sen imeytyä hieman maidossa, poistaa siemenet ja lisätä ne vaniljataikinaan!
Miten teet vanilja-suklaamarmorointia tähän flaniin?
Kuten me, voit lisätä samansuuruisia määriä vanilja- ja suklaatahnaa vuorotellen, jolloin saat aikaan "seepra"-tyylisen marmoroitumisen, mutta voit myös lisätä lusikoittain vaniljatahnaa kaikkialle muottiin, peittää sen satunnaisesti suklaatahnalla ja sekoittaa sitten vartaalla kaiken karkeasti keskenään, jotta saat hieman jäsentymättömän marmoroitumisen.
Miksi maissitärkkelystä käytetään taikinattomassa täytteessä?
Maissitärkkelys toimii luonnollisena sakeuttamisaineena ja korvaa taikinan antaman rakenteen. Maitotärkkelyksen ansiosta flan pysyy täydellisesti kasassa ja sulaa suussa. Se estää myös sitä, että flan maistuisi liian jauhoiselta, kuten vehnäjauhojen kanssa voi tapahtua. Lisäksi flanistasi tulee gluteeniton! Se on täydellinen jälkiruoka keliaakikoille tai gluteeniyliherkille vieraille!
Mitä suklaata minun pitäisi käyttää marmoroidun flanin suklaaseokseen?
52-70 % kaakaota sisältävä tumma suklaa sopii täydellisesti tähän reseptiin. Se sulaa helposti ja tarjoaa hyvän tasapainon kitkeryyden ja makeuden välillä. Miedompaa versiota varten voidaan käyttää myös maitosuklaata.
Voiko taikinaton flan valmistaa etukäteen?
Kyllä, tämä marmoroitu flan säilyy hyvin jääkaapissa 2-3 päivää. Kun se on jäähtynyt, peitä se kelmulla, jotta se ei kuivu. Mitä aikaisemmin valmistat sen, sitä enemmän makuja on ehtinyt kehittyä.