Terveellinen, kermainen ja proteiinipitoinen petit suisse
Muistatko ne kermaiset petit suissit, jotka lupasivat onnea jokaisessa lusikallisessa? Ne olivat pieniä, pehmeitä, vastustamattomia... ja, myönnettäköön, niissä oli enemmän sokeria kuin haluaisimme nykyään kuluttaa. Mutta mitä jos kertoisin, että voit kokea tuon kokemuksen uudelleen, samalla silkkisellä koostumuksella, samalla makealla kosketuksella, mutta kotitekoisena ja terveellisenä versiona? Hyvin yksinkertaisella tavalla valmistamme kotitekoisia mansikkajogurttikuppeja, kuten petit suisse, jotka tekevät varmasti sekä talon pienimmät että aikuiset onnellisiksi. Kermainen, pehmeä jälkiruoka, jossa on herkullinen mansikan maku. Hemmottelua ilman, että tarvitsee miettiä kaloreita.
Ainesosat
Materiaalit
- Tehosekoitin/sekoitin/ruokaprosessori
- Siivilä
- Kauha
Valmistelu
Pese mansikat, poista varret ja leikkaa ne paloiksi.
Kostuta liivatelehtiä kulhossa kylmässä vedessä 5-10 minuuttia.
Kuumenna maito varoen, ettei se kiehu.
Valuta liivatelehdet ja lisää ne kuumaan maitoon. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Lisää jogurtti, mansikat, agavesiirappi ja maito sekä liivate tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi.
Siivilöi seos hienosilmäisen siivilän läpi siementen poistamiseksi ja tasaisemman koostumuksen saamiseksi.
Kaada yksittäisiin muotteihin ja jäähdytä, kunnes se on paksuuntunut. Se on parasta tehdä edellisenä päivänä ja nauttia seuraavana päivänä.
Ja se on siinä!
Havainnot
Voinko tehdä tämän reseptin muiden hedelmien kanssa?
Vaikka mansikan maku on yleisin, voit tietysti käyttää myös muita punaisia hedelmiä (vadelmaa, punaherukkaa), banaania tai persikkaa.
Voinko korvata kreikkalaisen jogurtin?
Totta kai voit. Voit korvata sen skyrillä, luonnonjogurtilla tai jopa tuorejuustolla, kuten philadelphialla; jälkimmäisellä lopputulos on itse asiassa paljon kermaisempi, vaikka kalorit lisääntyvätkin.
Voinko korvata agavesiirapin?
Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi makeutusainetta, kuten hunajaa, vaahterasiirappia, taatelikermaa tai erytritolia. Lisää sitä seokseen ennen sekoittamista ja säädä määriä, kunnes se on mieleisesi.
Voinko tehdä terveellisen vegaanisen Petit Suissen?
Totta kai voit. Vegaaniversiota varten hyvä vaihtoehto on sekoittaa liotettuja cashewpähkinöitä (joita on aiemmin hydratoitu useita tunteja) kasvisjogurttiin (kuten soija-, manteli- tai kookosjogurttiin) ja lisätä mansikanpaloja. Gelatiinin sijaan voit käyttää agar-agaria, joka on kasvipohjainen hyytelöimisaine, joka sopii hyvin vegaanisiin jälkiruokiin.
Voinko käyttää gelatiinijauhetta tai agar-agaria ja mikä olisi vastaavuus?
Voit käyttää 1,5 teelusikallista liivatejauhetta.
¾ teelusikallista agar-agar-jauhetta.
Voinko pakastaa näitä Petit Suisse -jäädykkeitä ja tehdä niistä jäätelöä?
Emme suosittele sitä, sillä gelatiini ei ole ainesosa, joka kestää alhaisia lämpötiloja kovin hyvin.
Kuinka monta Petit Suissea näistä määristä saadaan?
Näillä määrillä olemme saaneet 3 pientä lasillista, joista kukin on 125 g.
Miten voin lisätä Petit Suissen kermaisuutta?
Voit lisätä kermaisuutta vatkkaamalla 30 grammaa jälkiruokakermaa ja sekoittamalla sen lopulliseen sekoiteseokseen (juuri ennen kuin laitat sen jääkaappiin jähmettymään). Huomaa, että tämä lisää reseptin kaloripitoisuutta.
