Kotitekoinen napolilainen kakku
Sinun on täytynyt syödä napolilaiskakkua lapsena koulussa iltapäiväteellä ;-) No, tänään annamme sinulle mahdollisuuden tehdä maksiversion, ja ennen kaikkea kotitekoisen! 1 suklaapohjakakku + 1 vaniljapohjakakku + 1 kuorrutus, kaikki päällystetty suklaavermicellillä. Unohtamatta tietenkään näiden kerrosten välissä olevaa ganachea :-) Tee tämä erityisen kostea ja herkullinen jälkiruoka kirjallisten / kuva / video-selityksiemme avulla. Pystyt toistamaan tämän reseptin helposti ja ilman, että menetät rytmiä :-))
Ainesosat
Materiaalit
- 1 sähköinen sekoitin
- 2 20x20 cm:n neliön muotoista muottia
Valmistelu
Valmista sienikakut: Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi ja laita sivuun.
Vatkaa sokeri ja munankeltuaiset vaaleaksi vatkaten.
Sekoita joukkoon jauhot, maissijauho ja leivinjauhe. Sekoita munanvalkuaiset varovasti joukkoon lastalla.
Jaa taikina kahtia: sekoita ensimmäisessä kulhossa kaakaojauhe. Sekoita toiseen kulhoon vanilja.
Kaada molemmat seokset kahteen voideltuun muottiin ja paista 15 minuuttia 180 °C:ssa. Poista uunista ja jätä kakut jäähtymään.
Valmista suklaaganache: kiehauta kerma ja kaada suklaan päälle tasaiseksi sekoittaen.
Kokoonpano: Aseta kaksi sienikakkua päällekkäin, vuoraa ne ja leikkaa ne kahtia, jotta saat 4 yhtä suurta osaa.
Asettele puolet vaniljakakusta tarjoiluastialle ja levitä päälle suklaaganache. Pane päälle suklaapohjakakku ja peitä taas ganassilla.
Peitä ganassin päälle toinen vaniljakakku. Peitä taas suklaaganachella. Peitä ylösalaisin oleva suklaakakku.
Valmista kuorrutus: Vatkaa maito ja lisää tomusokeria vähän kerrallaan, kunnes se on koostumukseltaan kuin hammastahna.
Peitä kakun pinta kuorrutteella. Ripottele päälle suklaarakeet ja jäähdytä 1 tunti.
Leikkaa kakun reunat siististi ja kakku on valmis!
Havainnot
Jos haluat tehdä 3 kerrosta, tarvitset 20x10 cm:n ja 20x20 cm:n vuoan. Jaa taikina kolmeen osaan ja pidä 2/3 vaniljakakkua varten ja 1/3 suklaakakkua varten.
Kokoa vaniljakakku ensin, sitten suklaaganache, suklaakakku, suklaaganache, toinen vaniljakakku ja lopuksi kuorrutus.