Venezuelalaisia arepoja, gluteenittomia sämpylöitä, jotka on valmistettu vain kolmesta ainesosasta.
Miten teet kuohkeita sämpylöitä ilman hiivaa? Saat vastauksen näillä venezuelalaisilla arepoilla! Ja maissijauhon käytön ansiosta tämä resepti on luonnollisesti gluteeniton ;-) Käytä näitä arepoja aterian lisukkeena tai voileipien tekemiseen. Lohi / tuorejuusto / sitruuna tai kana / avokado: kaksi suosikkiyhdistelmäämme ;-)
Ainesosat
Valmistelu
- Laita lämmin vesi, suola ja öljy suureen kulhoon. Sekoita hyvin. Lisää jauhot vähän kerrallaan ja sekoita haarukalla, jotta ne sekoittuvat.
Voit viimeistellä vaivaamisen käsin, jotta taikina sekoittuu hyvin ja vältät kokkareet. - Anna taikinan levätä 15 minuuttia, jotta jauhot ehtivät vetistyä.
- Kostuta kämmenet, jotta voit käsitellä taikinaa ilman, että se tarttuu kiinni. Jaa taikina noin 10 osaan.
Tee taikinasta palloja ja litistä ne levyiksi. - Voitele paistinpannu pienellä määrällä öljyä. Paista arepoja keskilämmöllä noin 7 minuuttia kummaltakin puolelta. Niiden pitäisi olla hyvin paahtuneita.
Sammuta lämpö, peitä pannu ja anna levätä noin 5 minuuttia. Tarkista, että arepat ovat kypsiä (ks. huomautukset). - Anna jäähtyä, ja ne ovat valmiita täytettäväksi lempiaineksillasi!
Havainnot
Aidot arepat valmistetaan esikypsennetystä maissijauhosta, joka voi olla valkoista tai keltaista. Niitä saa luomukaupoista, latinalaisamerikkalaisiin elintarvikkeisiin erikoistuneista kaupoista ja jopa joistakin supermarketeista. Tarjolla on myös valmiiksi keitettyjä maissijauhoja, jotka voi sekoittaa hienoksi jauhoksi.
Näin tarkistat, että arepa on kypsää: voit napauttaa sitä kypsennyksen jälkeen; jos siitä kuuluu ontto ääni, se on valmista.
Miten arepoja säilytetään :
Säilytä arepoja enintään 4 päivää jääkaapissa, kun ne on pakattu ilmatiiviiseen astiaan.
Voit pakastaa raa'an taikinan tai kypsennetyn leivän.
