Tiramisu-tyyliset rochers, täydellinen italialainen jälkiruoka miniannoksina kahvin kanssa!
Varokaa tiramisun ystävät, tässä on täysin koukuttavia mignardiseja: Tiramisu-tyylisiä rochersia :-) Nämä pienet ihmeet yhdistävät kaiken, mitä rakastat klassisessa tiramisussa: pehmeä mascarponekerma, ripaus kahvia ja kaakaokuorrutus. Täydelliset välipalaksi tai aterian täydentämiseen tyylikkäästi, nämä rochers ovat yhtä herkullisia kuin helppoja valmistaa ;-)
Ainesosat
Materiaalit
- 1 hakkuri
- sähkösekoitin
Valmistelu
Sekoita keksit jauheeksi.
Erottele munanvalkuainen keltuaisesta ja vatkaa se kovaksi vaahdoksi.
Vatkaa keltuainen sokerin ja vaniljauutteen kanssa vaaleaksi. Sekoita joukkoon kahvi.
Lisää mascarpone ja vatkaa uudelleen.
Lisää keksijauhe seokseen ja sekoita.
Lisää lopuksi varovasti kananmunanvalkuaiset seokseen Maryse-sauvasekoittimella.
Peitä kulho kelmulla ja jäähdytä vähintään 3 tuntia.
Muotoile kylmästä seoksesta palloja ja pyörittele makeuttamattomassa kaakaojauheessa. Jäähdytä 1 tunti.
Pyörittele tarvittaessa uudelleen kaakaossa.
Ja nyt se on valmis!
Havainnot
Mitä voin käyttää keksien sijasta?
Voit korvata ne boudoirsilla. Ne ovat kuivempia, joten tarvitset vain 100 g (18 annosta varten).
Kuinka monta 18 annosta tästä reseptistä tulee?
Tämä vastaa noin 18 rochersia, riippuen siitä, minkä kokoisia keksejä annat.
Mitä voin käyttää kananmunan sijasta?
Voit tehdä kermavaahdon 30% kermasta (10cl), mascarponesta (250gr), tomusokerista (1 rkl), vaniljauutteesta (1 tl), kahvista (1 rkl) ja sekoita se sienikekseihin.
Miten säilytän nämä pienet tiramisut?
Voit säilyttää niitä enintään 3 päivää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.