Kermainen pasta kesäkurpitsojen kanssa, maukas ja erittäin nopea resepti
Täydellinen kesän ensimmäinen ruokalaji. Kermainen pasta kesäkurpitsojen kanssa on erittäin nopea resepti, jonka voit tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi (pidä se aina käsillä viime hetken vieraiden varalta). Kuutioinnin ja pannukypsennyksen ansiosta kesäkurpitsat pysyvät hieman rapeina, mikä luo miellyttävän kontrastin tuorejuuston samettisen rakenteen kanssa: jatkuva nautinto pala palalta. Kokeile sinäkin tätä helppoa kasvisruokareseptiä. Selostamme menettelyn vaihe vaiheelta, jotta pöytään saadaan herkullinen ja maukas ruokalaji!
Ainesosat
Materiaalit
- Leikkuulauta
- veitsi
- kattila
- paistinpannu
Valmistelu
Kiehauta ensin suolattu vesi suuressa kattilassa. Valmista sillä välin kastike: pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi (kuten kuutioiksi).
Ruskista valkosipuli pannulla öljyssä, lisää hienonnetut kesäkurpitsat ja kypsennä 4 minuuttia kovalla lämmöllä.
Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Poista valkosipuli kesäkurpitsoista ja lisää osa pastan keitinvedestä. Jatka kypsennystä korkealla lämmöllä 7-8 minuuttia (jos vesi on imeytynyt kokonaan, lisää lisää).
Mausta pippurilla ja lisää tuorejuusto pannulle ja sekoita hyvin miedolla lämmöllä. (Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä).
Valuta pasta al dente ja kaada se pannulle. Lisää raastettu parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes kastike on sulautunut hyvin pastaan.
Kermainen pasta kesäkurpitsojen kanssa on valmis!
Havainnot
Voinko säilyttää kermaista pastaa kesäkurpitsojen kanssa?
Se on parasta syödä heti, kun se on valmis. Jos sitä jää, voit silti säilyttää sitä jääkaapissa päivän ajan ilmatiiviissä astiassa. Soseuta se ennen tarjoilua paistinpannulla pienen maitomäärän kanssa, jotta siitä tulee jälleen kermaista.
Mitä pastamuotoa tulisi käyttää?
Suosittelemme lyhyttä pastaa: rigatoni, paccheri, mezze maniche, penne, tortiglioni, fusilli tai farfalle.
Miten kesäkurpitsa leikataan pastaa varten?
Jätimme ne mieluummin kuutioiksi, jotta tämän upean kesäkasvin rapea puoli säilyisi. Halutessasi voit myös raastaa ne
Mitä voin käyttää tuorejuuston sijasta?
Voit korvata sen robiolalla tai stracchinolla.
Voinko syödä kermaista pastaa kesäkurpitsojen kanssa kylmänä?
Kyllä. Voit tehdä klassisen pastasalaatin, mutta sinun on valutettava pasta ja juoksutettava se kylmän veden alla, jotta se ei kiehuisi. Jatka sitten kastelemalla se kermaisella kesäkurpitsa- ja tuorejuustokastikkeella ja säilytä se jääkaapissa, kun se on jäähtynyt kokonaan.