Miten keitän thaimaalaista riisiä?
Thaimaalainen riisi, basmatiriisi, valkoinen riisi... riisin keittäminen voi joskus aiheuttaa todellista päänvaivaa! Tänään paljastamme kaikki salaisuudet thai-riisin täydelliseen valmistukseen, jotta se sopii täydellisesti liha-, kala- tai kasvisruokien seuraksi.
Ainesosat
Materiaalit
- Kattila
Valmistelu
- Aloita pesemällä riisi suuressa kulhossa kylmässä vedessä ja hiero sitä käsien välissä, kunnes vesi muuttuu sameaksi.
- Toista toimenpide niin monta kertaa kuin on tarpeen, kunnes vesi on kirkasta.
- Kiehauta suuri kattila vettä.
- Kun vesi kiehuu, upota riisi kattilaan, vähennä lämpöä pienelle ja keitä peitettynä 15 minuuttia.
- Sammuta sitten lämpö ja anna höyryn kypsyä riisin loppuun 5 minuuttia.
Nyt thaimaalainen riisi on valmista syötäväksi!
Havainnot
Mitä eroa on thai- ja basmatiriisillä?
Basmatiriisi on maultaan pähkinäistä ja sopii hyvin kastikkeellisten ruokien kanssa, kun taas thai-riisi on jasmiiniriisiä ja sopii erinomaisesti esimerkiksi eksoottisiin ruokiin tai kantonilaiseen riisiin.
Mitä voin tehdä ylijääneelle thai-riisille?
Voit valita reseptin paistettua riisiä, riisisalaattia, kantonilaista riisiä tai pikariisottoa varten!
Miten voin estää riisin tarttumisen?
Jos riisi on liian tahmeaa tai tahmeaa, kaada kevyesti raikasta vettä riisin päälle, kun se on vielä siivilässä tai siivilässä. Löysää sitten riisinjyviä varovasti sormillasi.