Teriyaki-kana, makea ja suolainen japanilainen kastike, jota rakastat!
Jos haluat tehdä kanasta vielä vastustamattomampaa lounasaikaan, mausta se teriyaki-kastikkeella! Nokkela makean ja suolaisen sekoitus, joka antaa sinulle maistiaisia "kotimaasta". Lisukkeeksi voit valita riisiä ja/tai kourallisen pannulla paistettuja vihanneksia, jotta saat varmasti maukkaan ja tasapainoisen ruokalajin ;-).
Ainesosat
Marinadi:
Kastike:
Riisi:
Koristeluun:
Materiaalit
- kelmu + salaattikulho (tai ilmatiivis säilykepurkki)
- leikkuulauta
- veitsi
- lastalla
- paistinpannu
Valmistelu
Aloita leikkaamalla kana paloiksi. Kuori valkosipulinkynsi ja inkiväärin pala.
Siirrä kanapalat salaattikulhoon. Lisää murskattu valkosipulinkynsi ja inkivääri.
Lisää soijakastike ja maissijauho ja sekoita hyvin. Peitä kulho kelmulla ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.
Valmista sillä välin riisi ja kastike.
Riisi:
Keitä riisiä kattilassa keskilämmöllä 10 minuuttia.
Kastike:
Sekoita soijakastike ja mirin. Kaada paistinpannuun keskilämmöllä.
Kun seos kiehuu, lisää fariinisokeri ja odota, että se liukenee, välillä sekoittaen.
Lisää lopuksi maissitärkkelys kastikkeen sakeuttamiseksi, sekoita hyvin ja laita sivuun.
Lorauta öljyä paistinpannuun keskikovalla lämmöllä. Paista kananpaloja kullanruskeiksi, vähennä sitten lämpöä ja jatka paistamista.
Kun kana on juuri kypsennetty, lisää teriyaki-kastike ja sekoita.
Kastike vähenee ja peittää kananpalat hyvin. Ota pois liedeltä, kun kastike on sakeutunut!
Tarjoile teriyakikanaa riisipedillä ja ripottele päälle hienonnettua tuoretta ruohosipulia sekä mustia ja valkoisia seesaminsiemeniä.
Havainnot
Miten säilytän teriyakikanaa?
Voit säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.
Voinko pakastaa teriyakikanaa?
Voit huoletta pakastaa teriyakikanaa!
Mikä on paras lisuke teriyakikanalle?
Olemme tehneet basmatiriisiä, mutta voit valmistaa teriyakikanan seuraksi myös japanilaista riisiä tai riisinuudeleita! Emme ole maustaneet riisiä ja suosittelemme maistamaan riisi + kastike -yhdistelmää ennen maustamista!
Mitä mirin on?
Mirin on sake-tyyppi, joka on hyvin mieto ja makea. Tätä maustetta käytetään pääasiassa japanilaisessa ja korealaisessa keittiössä.
Mihin maissitärkkelystä käytetään ja millä sitä voidaan korvata?
Maissijauhoa käytetään kastikkeen sakeuttamiseen, mutta voit korvata sen jauhoilla.