Kermainen parsa ja pekoni pasta: helppo ja maukas resepti
Etsitkö yksinkertaista ja maukasta keväistä pastaruokaa? Parsa- ja pekonipasta on täydellinen resepti: vastustamaton yhdistelmä tuoreen parsan makeutta ja rapean pekonin suolaisuutta. Tämä ruokalaji sopii nopeaksi lounaaksi tai maukkaaksi illalliseksi, ja se valloittaa aidoilla mauillaan ja helppovalmistelullaan. Tutustu siihen, miten valmistat parsaa ja pekonia sisältävän kermaisen pastan muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa, joka sopii täydellisesti pöytään, kun haluat tehdä vaikutuksen kauden aineksilla.
Ainesosat
Materiaalit
- Paistinpannu
- Tehosekoitin
- Keitin
- Astia
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistelu
Pese parsat juoksevan veden alla, puhdista poistamalla varren valkoinen osa, leikkaa parsat pyöreiksi ja halkaise kärjet kahtia.
Ruskista salottisipuli oliiviöljyssä paistinpannulla. Lisää puhdistetut parsat ja ruskista kovalla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
Kaada joukkoon kuumaa vettä (yli puoli lasia, jos valmiste on tarkoitettu kahdelle henkilölle) ja jatka keittämistä kansi päällä noin 8 minuuttia.
Kun määrätty aika on kulunut, ota parsat pois ja laita ne sivuun.
Siirrä parsaviipaleet ja keitinvesi tehosekoittimeen. Lisää kaksi ruokalusikallista parmesaania, ripaus pippuria ja basilikaa. Sekoita tasaiseksi ja homogeeniseksi.
Keitä pasta runsaassa kiehuvassa suolatussa vedessä.
Kypsennä pekoni samassa pannussa, jossa parsat kypsennetään, lisäämättä lisää rasvaa. Kun pekoni alkaa ruskistua, lisää sivuun asetetut parsakärjet ja jatka kypsentämistä muutaman minuutin ajan. Kun kypsennys on valmis, siirrä ne lautaselle ja laita sivuun.
Kaada parsakerma pannulle. Valuta pasta al dente ja siirrä se pannulle kerman kanssa. Sekoita nopeasti, jotta maut sekoittuvat.
Lisää pekoni ja kypsennetyt parsat ja pidä huoli, että osa niistä jää astioiden koristeluun. Lisää parmesaanijuusto ja sekoita huolellisesti.
Koristele lautanen ja tarjoile. Pasta parsan ja pekonin kera on valmista!
Havainnot
Kuinka kauan parsa- ja pekonipasta säilyy?
Parsa- ja pekonipasta säilyy jääkaapissa noin 24 tuntia, kun se on laitettu ilmatiiviiseen astiaan sen jälkeen, kun se on jäähtynyt kokonaan. On tärkeää säilyttää se alle 4 °C:n lämpötilassa, jotta vältetään bakteerien kasvu ja säilytetään sen laatu. Jos kermaista parsa- ja pekonipastaa halutaan syödä myöhemmin, se on suositeltavaa lämmittää uudelleen paistinpannulla, jossa on tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai pieni määrä kuumaa vettä kastikkeen kermaisuuden palauttamiseksi. Jotta maku ja rakenne säilyisivät, parsa- ja pekonipasta kannattaa valmistaa ja nauttia tuoreena.
Mitkä pastan muodot sopivat parhaiten parsan ja pekonin kanssa?
Parsaa ja pekonia sisältävän pastan valmistukseen sopivat spagetti, tagliatelle, linguine, penne rigate, fusilli ja farfalle. Nämä pastatyypit sitovat parhaiten kermaisen kastikkeen ja korostavat parsan herkkää makua ja pekonin rapeutta. Oikean muodon valitseminen auttaa tekemään kermaisesta parsa- ja pekonipastasta entistäkin maukkaampaa ja harmonisempaa.
Mikä on paras tapa puhdistaa ja valmistaa parsa?
Jotta parsa puhdistetaan kunnolla parsa- ja pekonipastan valmistusta varten, on tärkeää poistaa varren kova, kuitumainen pää. Parsaa voi taivuttaa varovasti, kunnes se katkeaa luonnostaan kohdassa, jossa murea osa kohtaa puumaisen osan. Kun tyvi on irrotettu, parsat on suositeltavaa pestä huolellisesti juoksevan veden alla, jotta mahdolliset multajäämät saadaan poistettua. Seuraavaksi ne on leikattava pyöreiksi tai pieniksi paloiksi, jotka ovat valmiita käytettäväksi reseptissä.
Miten parsaa ja pekonia sisältävää pastaa voi rikastaa, jotta siitä tulisi entistäkin maukkaampaa?
Parsa- ja pekonipastaa voi rikastuttaa lisäämällä siihen esimerkiksi tuoretta kermaa, kermaista robiola-juustoa tai ripaus sahramia. Nämä muunnelmat antavat pastalle entistäkin samettisemman rakenteen ja ripauksen kirkasta väriä, mikä korostaa parsan ja rapean pekonin makua.
Voinko korvata pekonin jollain muulla ainesosalla?
Kyllä, voit korvata parsaa ja kermaista pekonia sisältävässä pastassa pekonin esimerkiksi speckillä, guancialeilla tai makkaralla, jolloin annos saa erilaisen, mutta silti täyteläisen ja kattavan maun. Jos haluat kasvisversion, voit yksinkertaisesti jättää lihan pois ja lisätä juustoraasteen määrää tai lisätä hieman ruokakermaa kastikkeen kermaisuuden säilyttämiseksi ja parsan maun tehostamiseksi.
Arvioi tämä resepti