Ilmakuivattu maniokki: rapea ja terveellinen välipala.
Tänään esittelemme sinulle vastustamattoman välipalan, joka on valmistettu maniokista, myös tunnettu nimellä mandioca, casabe tai guacamote. Tämä monipuolinen ja maukas mukula on kulinaarinen aarre Latinalaisessa Amerikassa, jossa sitä nautitaan monissa eri muodoissa, leivistä ja arepoista jälkiruokiin ja maniokkimuusiin (katso resepti täältä!). Paistettu versio on epäilemättä yksi arvostetuimmista ja herkullisimmista maniokin valmistustavoista. Se ei kuitenkaan ole aina se terveellisin vaihtoehto, mutta ei hätää! Olemme luoneet tästä reseptistä uuden version, jossa käytetään ilmakeitintä, joten voit nauttia rapeasta, vähärasvaisesta paistetusta maniokista sen herkullisesta mausta tinkimättä.
Ainesosat
Materiaalit
- Kattila
- Veitsi
- Leikkuulauta
- Kulho
- Ilmakeitin (Air Fryer)
- Öljysuihke (tai öljy + keittiöharja)
Valmistelu
Kuori maniokki terävällä veitsellä ja leikkaa se suuriksi paloiksi.
Laita maniokin palat suureen kattilaan, jossa on vettä niin paljon, että ne peittyvät. Kiehauta vesi ja keitä maniokkia 10-15 minuuttia tai kunnes se on pehmeää, mutta ei liian pehmeää, jotta se ei hajoa, kun sitä paistetaan ilmakeittimessä.
Valuta kypsennetty maniokki ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan, jotta voit käsitellä sitä vaikeuksitta. Leikkaa se sitten ohuemmiksi tikuiksi ja laita ne kulhoon. Lisää oliiviöljy, suola, valkosipulijauhe ja paprika. Sekoita kaikki ainekset hyvin, kunnes ne ovat sulaneet hyvin yhteen.
Voitele nyt kevyesti ilmakeitin, voit käyttää suihketta tai sivellintä. Aseta maniokitikut friteerauskoneeseen ja varmista, etteivät ne kosketa toisiaan.
Kypsennä maniokitikkuja 200 °C:ssa Air Fry -tilassa 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Irrota kori varovasti ja anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Näin ne jäähtyvät hieman ja pysyvät rapeina pidempään. Hyvää ruokahalua!
Havainnot
Voinko pakastaa paistetut maniokitikut, jotta voin säilyttää ja lämmittää ne myöhemmin?
Suosittelemme pakastamaan maniokitikut kypsennyksen jälkeen ja ennen niiden laittamista ilmakeittimeen. Näin voit valmistaa useita annoksia ja pitää ne pakastimessa valmiina paistettavaksi ilmakeittimessä milloin haluat. Muista kuitenkin, että kypsennysaika on hieman pidempi, koska maniokitikut ovat pakastettuja.
Voinko lisätä lisämausteita ilmassa paistetun maniokin reseptiin?
Kyllä, voit lisätä muitakin mausteita antamaan sille erilaisen maun. Kumina ja cayennepippuri ovat hyviä vaihtoehtoja, mutta voit kokeilla myös yrttejä, kuten oreganoa, korianteria, valkosipulijauhetta, kurkumaa ja muita.
Mitä kastikkeita ilmassa paistetun maniokin kanssa voi tarjota?
Voit liittää niiden seuraksi erilaisia kastikkeita, kuten guacamolea, tomaattikastiketta, tulipippurikastiketta, jogurttikastiketta tai maapähkinäkastiketta. Valitse suosikkisi tai kokeile erilaisia makuyhdistelmiä.
Voiko tämän paistetun maniokin reseptin valmistaa ilmakeittimen sijasta?
Kyllä, voit valmistaa maniokitikut uunissa. Noudata siinä tapauksessa seuraavia ohjeita: Aseta maniokitikut leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista niitä 200 °C:n lämpötilassa 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta.