Välipala - sivu 7

Ainesosat: 200 g pehmeää voita 100 g ruskeaa sokeria 50 g sokeria 2 munaa 1 tl vaniljauutetta 1 tl bikarbonaattia 270 g jauhoja 1 ripaus suolaa 300 g...

Ainesosat: 50 g mantelijauhetta (tai pistaasipähkinä/hasselpähkinäjauhetta). 50 g jauhoja 100 g tomusokeria 75 g voita 4 munanvalkuaista 1 tl vaniljauutetta

Ainesosat: Financiers : 75 g voita 30 g jauhoja 50 g mantelijauhetta 80 g tomusokeria 2 munanvalkuaista 35 g suklaalastuja Rapea ganache : 30 g täyskermaa 30...

Ainesosat: 2 croissanttia (vanhoja) 2 kananmunaa 15 cl kermaa 15 cl maitoa 15 g raakasokeria (1 iso ruokalusikallinen) 1 ruokalusikallinen sokeria 1 tl...

Ainesosat: 1 annospussillinen kuivaa leivontahiivaa 180 g lämmintä maitoa 500 g jauhoja 80 g valkoista sokeria 8 g suolaa 2 kananmunaa 100 g pehmeää voita 1...

Ainesosat: 1 annospussillinen kuivaa leivontahiivaa 180 g lämmintä maitoa 500 g jauhoja 80 g valkoista sokeria 8 g suolaa 2 kananmunaa 100 g pehmennettyä...

Ainesosat: 11 gr kuivaa leivontahiivaa 250 ml lämmintä maitoa 500 g T45 jauhoja 1 kananmuna 60 g sokeria 5 g suolaa 70 g pehmeää voita (tai margariinia tai...

Ainesosat: Brioche-taikina : 1 annospussillinen kuivahiivaa (tai 10 g tuoretta hiivaa). 2 rkl lämmintä maitoa (tai lämmintä vettä) 300 g T45 jauhoja 30 g...

Ainesosat: 1 muna 15 cl maitoa 440 g jauhoja 11 g leivinjauhetta 85 g sokeria (80+5) 225 g kylmää voita 100 g suklaalastuja Koristeluun : Sulatettu tumma suklaa

Ainesosat: 1 muna 15 cl maitoa 440 g jauhoja 11 g leivinjauhetta 85 g sokeria (80+5) 225 g kylmää voita 2 sitruunan kuori

Ainesosat: 3 munaa 100 g sokeria 200 g jauhoja 11 g leivinjauhetta 125 g maustamatonta jogurttia 85 g voita 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta 1 tl...

Ainesosat: 2 lehtitaikinan taikinaa 25 cl maitoa 1 tl vaniljauutetta 40 g sokeria (20 + 20) 20 g maissijauhoa 1 kananmuna 25 g voita 2 rkl maitoa 2 rkl...

Ainesosat: 150 ml aquafabaa huoneenlämmössä 175 g tomusokeria 1 tl vaniljauutetta (valinnainen)

Ainesosat: Noin 40 madeleinea varten : 4 munaa 170 g sokeria 66 g maitoa 250 g jauhoja 12 g leivinjauhetta 250 g sulatettua voita 25 g makeuttamatonta...

Ainesosat: 5 omenaa 100 g jauhoja 80 g mantelijauhetta 50 g sokeria 80 g kylmää voita

Ainesosat: Vadelmat : 220 g vadelmia (tuoreita tai pakastettuja). 50 g sokeria 1 rkl jauhoja 1/2 rkl maissijauhoa 1,5 rkl sitruunamehua Murskaaminen : 230 g...

Ainesosat: 4 munaa 400 g tavallista makeutettua jogurttia (tai 4 tavallista jogurttia ja 4 rkl sokeria). 40 g maissijauhoa

Ainesosat: 1 muna 180 g spekuloosilevitettä 150 g jauhoja Koristelu : 50 g sulatettua spekuloosilevyä

Ainesosat: 1 lehtitaikina vadelmahilloa tummaa suklaata 1 munankeltuainen 1 rkl maitoa

Ainesosat: Keksitaikina : 100 g pehmeää voita (leikattu pieniksi paloiksi). 50 g valkoista sokeria 65 g ruskeaa sokeria 1 kokonainen muna 1 tl vaniljauutetta...

Ainesosat: Brioche-taikina : 15 cl maitoa (huoneenlämmössä) 10 g kuivahiivaa (tai 20 g tuorehiivaa) 470 g jauhoja (T45) 100 g valkoista sokeria 1 ripaus...

Ainesosat: 5 viipaletta voileipäleipää (tässä ylijääneet viipaleet). 2 kananmunaa 15 cl kermaa 15 cl maitoa 15 g ruskeaa sokeria (1 iso ruokalusikallinen) 1...